IANVS Ekstra Jomfru Olivenolie fremstilles af olivenkultivarer Moraiolo Leccino, Frantoio og San Felice, der dyrkes i fuld overensstemmelse med EU direktiv 2078/92. Hvert trin af dyrkning og høst of olivenerne er underlagt streng kvalitets kontrol.
Oliven benyttet til IANVS Extra Jomfru Oliven Olie.
Umiddelbart efter høsten, som foregår ved håndkraft, bliver olien presset ved hjælp af hammer møller og udvinding udføres ved centrifugering.
Den kemiske sammensætning og de ernæringsmæssige egenskaber er garanteret af IANVS Extra Jomfru Olivenolie DOP Umbrien "Colli Martani". IANVS Ekstra Jomfru Olivenolie har et meget lavt indhold af frie fedtsyrer (‹ 0,5%), højt indhold af oliesyre (› 75%) og lavt indhold af flerumættede (‹ 7%) og mættede (‹ 12%) fedtsyrer. Af særlig betydning er det høje indhold af antioxidanter såsom polyfenoler. Hvert år afventes den bedste tid til at høste for at sikre det højest mulige indhold af disse komponenter der er så afgørende for forbrugernes sundhed.
For at sikre den højeste kvalitet er IANVS Ekstra Jomfru Olivenolie normalt aftappet uden forudgående filtrering for at bevare produktets naturlige indhold af antioxidanter. IANVS Ekstra Jomfru Olivenolie sælges i mørke flasker for at undgå skadelige lyspåvirkninger.
Copyright 2010-2019 | Updated: January 26, 2019